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北ワインの物語

北海道 千歳ワイナリーのブログです。

Posted by 千歳ワイナリー
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ハスカップの仕込みを行いました!

2017年7月11日


今年も無事にハスカップ醸造酒の
仕込みを行うことができました。


仕込み


創業当時より製造しているハスカップ醸造酒。
リキュールではなく、ワインと同様
果汁を発酵させて造っています。

ハスカップは千歳市の特産品。
収穫シーズンはこの時期、
6月終わり~7月中旬くらいととても短いです。

実

しかもほぼ手収穫!
皮の薄いハスカップは機械収穫ができません。

あんな小さな実を、全て手摘み。。。
農家さんの大変さを思うと
仕込みも身が引き締まります。

今年もハスカップを仕込めることに
スタッフ一同感謝でいっぱいです。

ワイナリーでは、ほぼ毎日
ハスカップ醸造酒の試飲をご用意しています。
全部で味わいは4タイプありますので
ぜひお試しください。
アルコールのみのご提供ですので
JRをご利用いただくと便利です。

今年のハスカップ醸造酒も、ぜひご期待ください!




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