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北ワインの物語

北海道 千歳ワイナリーのブログです。

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仕込み作業が一段落しました。

2018年11月23日今年の仕込みもお陰さまで無事に大きい作業は終わりました。仕込期間中、ご来場された皆様には工場見学の制限などご迷惑をお掛けいたしました。ご協力いただきありがとうございました。仕込み期間中はプレスしたりプレスチェック中の社長と工場長ピジャージュしたりルモンタージュしたり下から液を抜き最上部へ戻し、ワインを循環させる工場長発酵管理をしたり成分の分析を行ったりほぼ作業の中心は工場長なんですけ...


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収穫を祝う

2018年10月31日今日はハロウィンですね。もともとは秋の収穫を祝うお祭りなのだと聞いたことが。現在のハロウィンのイメージに祝祭本来の面影は感じませんが、収穫への感謝の気持ちは私達もそれはもういっぱいなので、心の中で個人的に祝っておこうと思います。そんな感謝の日ですが、私達の仕込みは現在も続いています。昨日まではピノノワールの仕込みでした。無事仕込むことができ、ハロウィンの気持ちです。そして明日からは最...


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現在、ブドウの収穫・仕込みシーズンです。

2018年10月6日地震、台風と日本各地で被害を受けているニュースが後を絶ちませんが、私達もおかげさまでようやく仕込みを行う時期を迎えました。ピークは間もなく。仕込みを行えることじたい毎年感謝なのですが、様々な災害の悲しいニュースを見たり、また私達自身も被災を経験し、今年は特に強くそう感じているのかもしれません。まだ被災されている皆様の一日も早い復興をお祈り申し上げます。さて、仕込みを前にフランスから可...


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北海道胆振東部地震の影響について

2018年9月8日日頃より格別のご愛顧を賜り心よりお礼申し上げます。この度発生した北海道胆振東部地震におきまして報道の通り、震源地に近い千歳ワイナリーのある千歳市内も震度6弱を観測し停電が発生したため、本日まで電話、メール等繋がらず、大変ご迷惑をおかけしました。まずは、被害の大きかった地域の全ての皆様へ心よりお見舞い申し上げます。また、多くの皆様より心配のお電話やメールをいただきました。ありがとうござい...


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本日はバレルテイスティングの日

2018年8月10日夜風が少し肌寒くなってきた千歳です。お盆を迎えるまで、もう少し夏を堪能したい・・・夏といえば、子ども時代は皆で切り分けたスイカを食べる、が定番でしたが、近年はスイカの消費量が激減しているそうですね。北海道は割とメロンを食べるご家庭が多いのかな?という印象ですが、「日本の夏といえばスイカ」はここ北海道でも夏の風物詩として浸透しています。さて、千歳ワイナリーの夏の風物詩といえばバレルテイ...


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北ワイン ケルナースパークリング&ハスカップスパークリング 発売のご案内

2018年7月5日欠品が続いておりましたスパークリングワインが6月30日に遂に発売開始となりました!長雨が続いている北海道ですが、ぜひこの夏、キレのある北海道産スパークリングワインで夏のひとときをお楽しみいただければ幸いです。・北ワイン ケルナー スパークリング 参考価格 3,400円 (白・辛口 発泡性) 2015年産の余市町・木村農園産のケルナ―を100%使用し、シャンパン方式(瓶内二次発酵)を用い、15ヶ月の瓶...


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北ワイン ロゼ / レイトハーヴェスト / ケルナープライベートリザーブ 新ヴィンテージ発売のお知らせ

2018年6月1日本日より、「北ワイン ピノノワール ロゼ 2017」「北ワイン ケルナー プライベートリザーブ 2016」「北ワイン ケルナー レイトハ―ヴェスト 2014 プライベートリザーブ」上記3種が発売開始となりました。3種全て流通限定商品となります。商品のご購入は、弊社製品お取り扱い酒販店様、または千歳ワイナリー売店をご利用ください。※お取り扱い酒販店様に関しましては千歳ワイナリーまでお問い合わせ下さい。・「北ワイン...


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ラベルを貼り貼り、製品化を行っています。

2018年5月24日今週は、夏がやってきたのか!と錯覚するような日差しの強い暑い日が続いた北海道。しかーし油断すると午後に肌寒い思いをするので皆様、北海道の初夏はご用心ですよ。さてさて、弊社と言えば北ワインケルナーの白や北ワインピノノワールの赤がイメージとして最初に思い浮かべる方が多いと思いますが、私どもがロゼを造っていることをご存知でしょうか。実は、毎年少量ですがピノノワール100%のセニエで造ったロ...


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北ワイン ケルナー 2017ヴィンテージ発売のご案内 

 欠品により皆様にはご迷惑をおかけしておりました「北ワイン ケルナー 2017」「北ワイン ケルナー 甘口 2017」上記商品の発売を開始いたしました!●北ワイン ケルナー2017 (白・辛口)栽培:余市町登地区 木村農園品種:ケルナー100%希望小売価格 750ml ¥2,430(税込)360ml ¥1,300(税込)木村農園産ケルナーを使用した、いきいきとしたアロマと爽やかな酸味を活かした、千歳ワイナリー代表銘柄の一つです。●北ワイン ...


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支笏湖・翠明閣 アズーロ様 ワイン会のご報告

2018年3月23日先週末、支笏湖にあるホテル翠明閣イタリアンレストラン アズーロ様にて同店初となるワイン会を開催していただきました。当日は弊社社長の三澤がワインのご紹介をしながら根元シェフによる北海道の旬菜を使用したイタリアンを千歳ワイナリーのワインと共にお楽しみいただきました。日差しが心地よく、眼前には美しい支笏湖ブルーが広がる空間で旬のお料理とワインに舌鼓・・・ワイナリーでは叶わない空間です。千歳...